Alp Oberi Bruchgeere - iiskristall

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Brot backen

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Herausgegeben von in Alphütte ·
Wir hatten während der Zeit des Käsens keine Zeit uns um das Backen zu kümmern. Aber wir haben dabei den Holzofen resp. dessen Funktionsweise besser verstanden. Im Backofen haben wir zum Beispiel maximal 130 °C messen können und das auch nur wenn mit kräftig gefeuert wird. Somit ist klar, dass wir Brot länger im Ofen lassen müssen als sonst üblich.

Haben die ersten Backversuche noch so ausgesehen:


Sieht es in der Zwischenzeit so aus:


Und das Brot schmeckt wirklich fein. Sehr bewährt haben sich dabei Backmischungen, welche kein Kneten benötigen... :-)
In dem Zusammenhang können wir Backmischungen der Dittlig Mühle in Längenbühl (Naturpark Gantrisch) empfehlen: www.dittligmuehle.ch (gekauft in Coop). Speziell fein empfanden wir das "Dinkelbrot Rustik".



Es wird ruhig

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Herausgegeben von in Arbeit ·
Das Ende der Alpzeit naht. Noch gibt es aber viel zu tun und der Ziegenbock grüsst.

Wandertipp - Von Oey zum Niesen

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Herausgegeben von in Karte/Lage ·
Sportlicher Aufstieg über 1600 Hm. mit Fotos von unserer Tour im 2012.

Saubande - Über Schnitzel und Co

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Herausgegeben von in Haustiere ·
Kleine Vorstellungsrunde unserer fünf süssen Schweine: Schnitzel, Schnörrli und Co.

Geschafft!

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Herausgegeben von in Arbeit ·
Die Alpsaison neigt sich langsam dem Ende zu: die Kühe sind weg und wir käsen nicht mehr.

Endspurt

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Herausgegeben von in Arbeit ·
Tags: Käse
Käsen nur noch bis spätestens am 04. Sept. 2020! Fotos von uns beim Käsen.

Komet Neowise

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Herausgegeben von in Wetter ·
Nachtbilder vom Komet Neowise und der Stockhornkette.

Unser Tagesablauf

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Herausgegeben von in Arbeit ·
Schon lange keine Neuigkeiten mehr. Sorry, aber vielleicht versteht ihr es mit diesem Blog-Eintrag.

Uff, jetzt geht es los!

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Herausgegeben von in Haustiere ·
Wir haben euch nicht vergessen. Vielen Dank für euer MItlesen, nun geht es endlich weiter!

Juhui, es wird wieder sonniger

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Herausgegeben von in Wetter ·
Regen, Nebel und Kälte sowie Schneckenrennen
Nils Zimmermann
Steffisburg
(Schweiz)
Nils Zimmermann
+41 76 417 10 13
Skype iiskristall
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